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Santoku Kochmesser
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Santoku Kochmesser, das Standard Messer der japanischen...
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Das Standard Kochmesser der japanischen Küche ist das Santoku Kochmesser. Die Klingenlänge eines Santoku Messers liegt zwischen 14 und 18 cm; die Klingenbreite kann bis zu 6 cm und mehr betragen und ist damit breiter als das klassische europäische Universalmesser. Da das Santoku Kochmesser so vielseitig einsetzbar ist, wird das Santoku Messer auch "Messer der Drei Tugenden" genannt, für die drei wichtigsten Anwendungen (Fleisch, Fisch, Gemüse). Ein Santoku Kochmesser ist wegen seines beidseitigen Schliffs leicht zu handhaben und ist deshalb das ideale Messer für den Einsteiger in die japanische Küche.
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Töpfe
Fondue, Feuerzangen
Kochmesser im asiat. Stil
